Patatas Hasselback con lima y ajo asado

¡Hola a todos los lectores de culturaBai! Primero quiero agradeceros por la cálida bienvenida a este segmento gastronómico. Espero que lo disfrutéis tanto como yo disfruto comer (que ya es decir). A partir de ahora, os traeré recetas, recomendaciones de lugares donde comer, algunos trucos para preparar alimentos y mucho más… ¡Así que preparaos para chuparos los dedos!

Hoy quiero empezar con una de mis recetas favoritas, y lo mejor de todo: ¡es facilísima de hacer!

PATATAS HASSELBACK CON LIMA Y AJO ASADO

Así que, ¡a encender el horno y a disfrutar!

Ingredientes:

– 4-6 patatas para hornear (las que tengan más personalidad)

– 6 cucharadas de mantequilla (la que no se siente culpable)

– Sal y pimienta al gusto (¿quién no ama un poco de sabor?)

– 4 bulbos de ajo (corta la parte superior para que los dientes asomen como pidiendo ayuda)

– Perejil fresco (para darle un toque de elegancia)

– Aceite de oliva (el oro líquido de la cocina)

– Lima fresca para servir (porque un toque cítrico nunca viene mal)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 220 grados Celsius. ¡Que empiece la fiesta!

2. Corta las patatas en rodajas finas (~1/8 de pulgada) sin cortarlas por completo. ¡Casi como un masaje, pero con más sabor!

3. Coloca las patatas en una bandeja para hornear (o en una fuente si te sientes gourmet) y rellena las rodajas con mantequilla. ¡Más mantequilla, más felicidad!

4. Dispón los bulbos de ajo por ahí, sazona las patatas y el ajo con sal y pimienta, y rocía con un chorro de aceite de oliva. 

5. Cubre con papel de aluminio y hornea hasta que las patatas estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, aproximadamente 1 hora. Recuerda retirar el papel de aluminio después de los primeros 35 minutos. ¡No queremos que se asen en su propio vapor!

6. Espolvorea con perejil fresco (¡qué bonito se ve!) y exprime la lima fresca por encima. ¡El toque final!

7. Si te atreves, sirve con un poco de crema agria. ¡Es la guinda del pastel!

Espero que esta receta se convierta en un clásico en vuestra mesa. Si tenéis dudas o preguntas, ¡no dudéis en buscarme en mis redes sociales o por correo! Estoy aquí para ayudaros a convertiros en los reyes y reinas de la cocina.

Es una receta fácil, rápida y sencilla.

¡Buen provecho y que el sabor os acompañe!

(c) Rigo Macías, texto; Fotos: @jesusequiz