La educación que heredamos
Cuando un sistema deja de servir a la vida, quizá ha llegado el momento de
preguntarnos para qué fue creado.
Reflexión social
La gastronomía secuestrada por el algoritmo
Una reflexión desde dentro de la profesión sobre cómo las redes sociales están transformando la manera de cocinar, comunicar y valorar la gastronomía en la era de la viralidad.
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