Gastronomía - CulturaBAI

junio 4, 2026 Rigo Macías 4 minutos de lectura 2026, Chocolate, Cocina, Cocina creativa, Dulces, Gastronomía, Helado, Sabores de la infancia

Nostalgia Crujiente

El sabor de la infancia… convertido en postre.

La cocina como alquimia y el alter ego del cocinero

Gastronomia

mayo 21, 2026 Rigo Macías 5 minutos de lectura 2026, Cocina, Cocina creativa, Cocina emocional, Emociones, Experiencias gastronómicas, Gastronomía, Hostelería, Kai Plaza, Reflexión, Trabajo, Vitoria-Gasteiz

La cocina como alquimia y el alter ego del cocinero

Entre los fogones de Kai Plaza, una reflexión íntima sobre la cocina como refugio, transformación y lenguaje emocional: el lugar donde un cocinero descubre su otra versión.

Gastronomia

mayo 7, 2026 Rigo Macías 2 minutos de lectura 2026, Arroz, Cocina casera, Gastronomía, Receta, Recetas con arroz, Sardinas ahumadas

Arroz con sardinas ahumadas

Un arroz con alma y carácter, donde el sabor ahumado transforma un plato sencillo en una experiencia que invita a repetir sin pensar.

Los primeros días de una cocina que empieza a latir

Gastronomia

abril 23, 2026 Rigo Macías 3 minutos de lectura 2026, Cocina profesional, Creación de carta, Diseño de menú, Emprendimiento gastronómico, Gastronomía, Hostelería, Pintxos, Vitoria-Gasteiz

Los primeros días de una cocina que empieza a latir

Poético, pero profesional: el nacimiento de un espacio gastronómico en el corazón de Vitoria.

Gastronomia

marzo 19, 2026 Rigo Macías 7 minutos de lectura 2026, Abuso laboral, Cocina profesional, Crónica, Detrás de la cocina, Dignidad, Ética, Experiencia laboral, Gastronomía, Relato, Sector hostelero

La cocina del miedo

Crónica de un restaurante brillante por fuera y con una realidad mucho más compleja por dentro.

Gastronomia

febrero 24, 2026 Rigo Macías 3 minutos de lectura 2026, Arroz, Bacon, Cocina de aprovechamiento, Gastronomía, Lomo de cerdo, Receta, Verdura

Arroz “Lo que había”

El arroz que nace de abrir la nevera sin plan… y termina siendo un planazo.

Cocinar en casas ajenas: la intimidad de ser chef privado

Gastronomia

febrero 9, 2026 Rigo Macías 3 minutos de lectura 2026, Chef privado, Cocina de autor, Cocina personalizada, Euskadi, Experiencias gastronómicas, Gastronomía, Hospitalidad, Intimidad

Cocinar en casas ajenas: la intimidad de ser chef privado

La experiencia de cocinar en hogares ajenos como un acto de confianza, cuidado y conexión personal.

Lo que no se ve detrás de un plato en fiestas

Gastronomia

enero 15, 2026 Rigo Macías 4 minutos de lectura 2025, 2026, Gastronomía, Hostelería, Navidad, Reflexión, Restauración, Trabajo invisible, Vida laboral

Lo que no se ve detrás de un plato en fiestas

Cuando las luces de las fiestas se encienden, miles de cocinas trabajan en silencio para que otros celebren: una mirada honesta al otro lado de la mesa.