La revolución de la tortilla: “de gatear en la cocina a conquistar Euskadi”
Un viaje personal entre fogones donde descubro, a base de madrugones y pintxos, que la tortilla también puede ser una forma de conquistar Euskadi.
Leer más
Autor: Rigo Macías
Entre platos, risas y supervivencia: mi vida en la hostelería
De camarero a cocinero, un viaje lleno de esfuerzo, anécdotas y pasión por un oficio que, entre el caos y la sonrisa, revela lo más humano de cada servicio.
Leer más
Ensaladilla rusa ligera con yogur griego
Una versión más fresca, suave y saludable del clásico veraniego, con un toque de miel y yogur griego que la hace irresistible todo el año.
Leer más
Mendizorrotza tiene sabor: Emanuel Aquino y el verano que sabe a Caribe y pintxo
Emanuel Aquino convierte el Bar Mendi en el alma del verano en Mendizorrotza, entre bocatas, sonrisas y sabor caribeño.
Leer más
Paella con coco, hongos y langostinos: fusión caribeña que sorprende
Una receta creativa y sabrosísima que mezcla sabores del mar y el trópico con un toque vasco inesperado. ¡Ideal para romper la rutina arrocera!
Leer más
La bodega secreta de El Portalón: un viaje al alma de Vitoria-Gasteiz
Descubre el rincón oculto que conecta la historia, el vino y la pasión gastronómica en el corazón del Casco Histórico de Vitoria-Gasteiz.
Leer más
Del Caribe al Cantábrico: un viaje en cada bocado
Una receta sabrosa y con alma: pulpo a la plancha sobre pasta negra y tomate frito con ajo, uniendo la cocina vasca y caribeña en un solo plato lleno de identidad, pasión… y txakoli.
Leer más